硒都洞藏老酒简介

【酒的历史和文化】

中国白酒，是指以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的蒸馏酒。中国从古到今农业是立国之本，素以发达的农业文明著称于世。中国酒文化正是随着农业文明的发展而发展，就其实质而言，中国酒文化是一种重农文化的反映。

在历史发展中，中国人的饮酒活动，从乡饮酒礼、燕礼，到一般的聚家宴饮，正是在这一精神影响下形成了系统贯穿儒家礼教思想的酒礼。可以说讲求酒礼是区别中国酒文化不同于世界其他民族酒文化的主要特征之一。

中国人把饮酒活动与民族的文学艺术，风俗习惯紧密结合，并且形成一整套的饮酒娱乐艺术，在世界上是****的。“醉翁之意不在酒，而在乎山水之间也”。中国人饮酒，通过对饮人、饮候、饮地、饮趣、饮阑的选求；通过将诗词、歌赋、人名、物名、成语典故等编入酒令；通过投壶射中、击鼓传花、猜拳猜谜、对弈舞蹈等游戏活动，把物质享乐的酒升华为较高级的精神享乐。

一、什么是纯粮酒？

纯粮酒，是一种全部使用粮食固态发酵的白酒，被称为传统工艺白酒。

二、什么是勾兑酒？

勾兑酒是指用酒精，或者高度白酒加水加调配的酒。

三、勾兑酒对人体的危害是什么？

勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。工艺粗糙勾兑酒，里面含有较多的醛类、杂醇类物质，喝着呛嗓、上头，对身体会造成严重的影响。

【洞藏酒的文化与价值】

一、洞藏酒及其价值

顾名思义，山洞储藏的酒。洞藏老酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。白酒在历经多年山洞储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金

二、洞藏与窖藏的区别

酒是陈的好，时间越长的酒品质越好，但是除了时间之外，酒的品质还由贮藏的环境决定。洞藏一年相当于窖藏3年，因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。

三、喝洞藏酒的好处

洞藏酒在经过山洞的贮藏之后，去除了白酒本身带有的辛辣和刺激性气味。失眠的人喝酒会帮助其睡好觉，但如果是喝了口干上头的那就睡不着了，而喝山洞里藏过的酒，不仅不会口干上头，而且对睡眠也很有用；喝山洞里的藏酒对健胃也很有用，因为它能刺激胃液唾液分泌；此外喝这种酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。

四、洞藏酒的文化价值

底蕴深厚，馈赠佳品：送父母、送朋友、送战友、送亲戚、送恩人……

情深义重，欢聚一堂：***、百岁酒、纪念酒、喜庆酒、定制酒……

产地：富硒之都，天然氧吧——湖北省恩施州

出品：恩施州化米洞酒业有限公司

历史：成立于1998年，注册资本5000万元，公司下设三个运营部，一个酿造基地和一个洞藏基地。二十年来，公司在激烈的市场环境中顽强的生存和发展，已立于不败之地，是白酒行业中少有的不倒翁企业。
      文化：公司秉承“发展产业，造福社会”为宗旨，用“和我一起藏美酒，利润与你共分享”的经营思路，以“客户至上，质量至上，服务至上”为经营理念，致力于洞藏酒的开发和中华酒文化的传播。

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